Уважаемые дамы и господа!

    Построенный в 1930 году как Хлебозавод № 1, ЗАО "Хлеб" 77 лет старается своими делами сохранить и укрепить доброе имя самого Первого хлебозавода в нашем городе. Для этого много сделано, но предстоит сделать еще больше. Это и развитие технологий, и выпуск новых видов продукции, и совершенствование взаимоотношений с партнерами предприятия, и многое другое. 
    Но в любых условиях мы будем верны нашему кредо - мы должны дать людям с любыми доходами возможность покупать качественный хлеб по приемлемой цене. И опускать планку качества мы не имеем права!

Генеральный директор ЗАО "Хлеб",
Заслуженный работник пищевой индустрии
 Российской Федерации,
Почетный пекарь России, 
Кавалер ордена Почета,
Болгова Нина Петровна

 Завод сегодня

В тоже время активно внедряются натуральные добавки, как лецитин, мак, кунжут, ржаные и овсяные хлопья, отруби, витамин А, бета-каротин. Совместно с медициной проводятся работы по созданию новых лечебно-оздоровительных сортов хлеба. Не последнюю роль в выпуске качественной продукции играет стабильность технологического процесса, постоянное обучение и повышение квалификации работников предприятия, подготовка и воспитание молодой смены. Все это, а также использование новейших разработок в маркетинге и менеджменте, современных информационных технологий, позволяют оставаться ЗАО "Хлеб" лидером пищевой промышленности Тверской области. На вопрос о секрете успеха ЗАО "Хлеб" генеральный директор предприятия Болгова Н.П. отвечает: "Качество, качество и еще раз качество! Покупателя сейчас не обманешь. Мы слишком долго его завоевывали, чтобы потерять доверие нашего потребителя ради сиюминутной выгоды". Эти слова получают постоянное подтверждение на различных региональных и всероссийских выставках.

Летопись истории завода

    Летопись истории завода за период с 1930 г. по 2000 г. собрана в книге "И хлеб наш насущный..", выпущенной в 2001 г. 
 

Этапы большого пути

   Исторически сложилось так, что ЗАО «Хлеб», ранее известный как хлебозавод №1, действительно первый, причём не только среди хлебокомбинатов - это первое государственное пищевое предприятие области.
    11 апреля 1928 года пленумом ВКП(б) было принято решение о включении в план строительства на месте бывшего стекольного заводика по адресу Станционное шоссе, 33 первого хлебозавода с революционным названием "За пятилетку!".

   Кирка, лопата, мастерок - вот и всё, что было на вооружении тогдашних строителей. Работали с раннего утра и до глубокой ночи, отрываясь лишь на несколько минут, чтобы выкурить горькую самокрутку, да выпить стакан обжигающего морковного чая.
   Среди первого оборудования будущего хлебозавода были установлены просеивательные, тестомесильные и делительные машины…
   Первая продукция - придавленные кирпичики ржаного хлеба и длинные серые булки - была изготовлена зимой 1929 года. Это был первый тверской послереволюционный хлеб.
   Постепенно завод вставал на ноги, разрастался, появились новые корпуса и цехи, ассортимент продукции пестрил разнообразием.

  Жить бы и жить всем в мире и с хлебом, если бы не пришло новое испытание, которое внесло в сознание людей чеканную фразу: "Хлеб для фронта". Хлебозавод переведён на военное положение.
   Страшным для жителей Калинина стал день 13 октября 1941 года. Жестокой бомбардировке и артобстрелу подверглись жизненные центры города. Бомбы и снаряды рвались по всему Станционному шоссе, несколько снарядов разрываются на территории хлебозавода. Горят деревянные цеха, срочно эвакуируется оборудование, работа завода парализуется. К концу дня от предприятия остались лишь полуразрушенные, обгоревшие стены да чернеющие остовы станков и машин.
   16 декабря 1941 года - день освобождения города Калинина. Как только в городе стихла стрельба, работы по восстановлению хлебозавода ведутся круглосуточно. Всего один месяц и производство хлеба восстановлено. 
   16 января 1942 года - завод приступил к выполнению оборонного заказа. 
В холодных, плохо освещённых помещениях, люди работают и спят. А у печей теперь стоят женщины и подростки, стоят по 18 часов в сутки. 
   Тяжёлый, неприглядного вида хлеб Великой Отечественной, с примесями в муке ячменя и овса, а то и мороженого картофеля, поступал в магазины и столовые. Но и этому хлебу были рады. Его ждали на фронте бойцы Советской Армии, его ждали в тылу. 
   Остались позади суровые испытания, мирная жизнь стала налаживаться вновь.
   К началу 1953 года завершилась реконструкция хлебозавода и его полное восстановление в довоенных размерах. Но это было уже совершенно иное предприятие, развивающееся на принципиально новой технической основе с широким использованием средств механизации и нового оборудования.

 В начале семидесятых годов на прилавки магазинов поступают не только ржаной обойный формовой и ржано-пшеничный формовой хлеб, но и столовый, украинский, в 1975 году прибавился вятский и забайкальский.
   В те же годы по генеральному плану развития города предприятие предполагалось снести.
   80-е годы - это второй день рождения хлебозавода. Коллектив, возглавляемый нынешним генеральным директором Н.П. Болговой, отстоял и добился решения вопроса о капитальном ремонте завода. С конца восьмидесятых годов на предприятии произошли крупные изменения. Введен в эксплуатацию новый склад бестарного хранения муки, идёт реконструкция завода, компьютеризация рабочих мест. Расширяется территория, ведётся большое строительство, развивается и модернизируется производство.

    Удалось превратить завод из узкоспециализированного, по производству черного хлеба, в широкопрофильное - было налажено производство булочной продукции. Так же были освоены и новые виды деятельности: розничная и оптовая торговля, оказание транспортных услуг, строительство, общественное питание. В условиях роста безработицы удалось не только сохранить трудовой коллектив, но создать более 800 новых рабочих мест.
   В 2003 году на предприятии начался новый этап – создание кондитерского производства. Смонтированная в новом, специально построенном цехе, линия фирмы CIPA s.r.l. позволяет производить до 4,5 тонн вкуснейшего сахарного печенья. Данный инвестиционный проект полностью реализован за собственные средства предприятия и дал импульс в развитии оптового направления в торговле продукцией.
  Но на этом ЗАО «Хлеб» не останавливается. В феврале 2006 года открыт новый цех по производству бисквитно - кремовых изделий. Торты и пирожные, радующие своим широким ассортиментом, отличаются натуральными начинками из ягод и необыкновенным вкусом. Кроме этого, в фирменных магазинах ЗАО «Хлеб» принимаются заказы на торты к любому торжеству, а мастера-кондитеры сделают украшение по любому желанию.